И вилла - класс, и забота о Вас!
+30 69 708-874-13

работаем каждый день

Плоды дерева олива называются оливками. Темные плоды, традиционно, называются малинами, а оливкового цвета – оливками. Кстати, по-английски: olive fruit, оливковый фрукт.

Жирный фрукт, но жир мононенасыщенный, т.е. его употребление в пищу снижает уровень “плохого” холестерина в организме. В оливках содержатся ценные жирные кислоты омега-6 и омега-3, которые, принято считать, могут быть только в рыбе. Также, в этом даре природы заключено высокое содержание витаминов А (каротина) и Е, а также антиоксидантов, связывающих т.н. "свободные радикалы" и снижающих риск возникновения рака. Оливковые плоды богаты кальцием, магнием и аминокислотами, которые наши тела используют при создании белков. И, конечно, получаемое из олив масло играет ведущую роль при приготовлении блюд «Средиземноморской диеты».

Греческое "шампанское" Зитца

Продолжение про личный опыт по продуктам и напиткам производства Греции.

Если Вы любите сухое игристое вино натуральной мягкой газации, рекомендую Вам вино Зитца из Центральной Греции.

Пищевые привычки Критян

Критяне традиционно употребляют мало мяса с кровью, молока или насыщенных сахаром продуктов. Обычный ежедневный рацион составляют: оливковое масло холодного отжима, зерновые, овощи (свежие в салатах, тушеные или запеченые), горный мед, разные орехи, вино или виноградная водка (критяне называют ее цикудья, а туристы раки), отличного качества негазированная питьевая вода. Листья, зерна, овощи, щедро сдобренные густым оливковым маслом - каждый день на столе.

Модная спутница здорового образа жизни – Средиземноморская диета – включает в себя определенные пищевые привычки и принципы, определенный рацион питания продуктами климатической и географической зоны Средиземноморья. Территория Средиземноморья включает не менее 16 стран, в том числе Грецию – страну, тысячи лет назад одомашневшую оливковое дерево.

Причем самый большой остров Греции – Крит, исторически имеет богатейшую культуру и традиции питания, свои собственные уникальные рецепты. Именно на Крите найдены древнейшие, датированные серединой 4-го тыс. до н. э., сосуды минойской цивилизации (самой древней цивилизации Европы) со следами оливкового масла. Оливковое масло – неотьемлемая основа практически всех блюд критской кухни.