Бамья: мой рецепт приготовления плодов мальвы

В супермаркете или овощной лавке в Греции Вам встретились такие незнакомые стручки. Ни то перец какой-то, ни то бобовое... А на самом деле – плоды разновидности мальвы, по-гречески «бамья», «бамьес» или окра. Вкусно, полезно, низкокалорийно, да еще и антиоксидант.

Как приготовить бамья

Осень - начало сезона этого необычного овоща. Как приготовить? Пишу свой рецепт, по которому делаю сама, как считаю, вкусно и просто:

Сезон молодых "молочных" грецких орехов

С начала сентября, в Грецию пришел сезон нового урожая «молочных» грецких орехов: молодых, еще нежных орешков, только-только освобожденных от зеленой мантии, покрывавшей твердую коричневую скорлупу плодов на дереве.

Их вкус - сладковатый, пока не глубокий, с легким млечным соком при надавливании светлой мякоти.

Осенняя жара и виноград

В Греции стоит сентябрьская жара... На Крите до +35, на Аттике до + 39 С! Вот такой выдался сентябрь 2017.

 

В садах спеет виноград: при такой сухой жаре он рискует стать изюмом еще на лозе. Через тяжелые лозы просвечивает солнце, насыщая их сахаром.

Чем прекрасен пляжный отдых в Греции осенью

1 сентября – начало учебного года. Школа, институт, университет... А на греческих курортах в это время устанавливается просто идеальная погода!

Пляж в сентябре, Греция

Как с молока отстаиваются сладкие сливки, так и сентябрь, и начало октября – самое, на мой взгляд, сладкое время года в Греции.

Пляжный био ресторан Нобелос на Закинфе

Если Вы отдыхаете на острове Закинф, или совершаете чартер на яхте вокруг него, подыскивая, в каком бы милом месте причалить, рекомендую био ресторан Nobelos на самой северо-восточной оконечности в местечке Агиос Николаос, напротив острова Кефалонии.

Био ресторан на Закинфе, Нобелос

По соседству расположены жемчужины Закинфа: Голубые пещеры, а чуть на запад за мыс- и бухта Навайо (она же Шипрек), грандиозный пейзаж которой является одним из главных туристических магнитов Греции.

Хочется творога? Попробуйте овечий мягкий сыр из Аси Гонья

По утрам хочется творожку? В Греции как такового творога нет. Однако, могу порекомендовать альтернативу: мягкий овечий сыр «Пихтогало» из деревни Аси Гонья префектуры Ханья на Крите.

Действительно превосходнй свежий продукт: вкусный и нежный, можно есть ложкой, а можно намазывать на булочку. Или запечь на ватрушках.

Жить и отдыхать практически на песчаном пляже

Хочется не просто пожить и отдохнуть рядом с морем, а практически на песчаном пляже?
Чтобы, то в бассейне с пресной водой, то в джакузи, а через калитку – в ласковые объятия моря.

Эта новая вилла на изумрудном острове Закинф – именно такой вариант

Где выпить хороший кофе

Прожив в Греции более декады (кстати, от греческого слова «дека» - десять), я научилась не только хорошо плавать, легко переносить жару, но и ценить кофе, даже немного разбираться в нем.

Приехав в эту страну из Петербурга, где когда-то по утрам я иногда пила растворимый Карт Де Нуар с молоком и сахаром, да раз в неделю капучино с подругами в кафе, была удивлена, что почти нигде нет чая (в нулевые в Греции действительно чай практически не пили). Зато кофе – везде, всегда, причем он мне казался каким-то нереально крепким.

Кофе в сети кофеен Coffee Island Греция

Арбузный фрэш над морем. И не только

В знойный денек, когда за +30 С в тени и неистово скворчат цикады, спасает близость к морю, а также освежающие летние напитки. Скажем «нет» красному вину, сладким ликерам и напиткам на основе сиропов, концентрированным сокам их пачек и горячему черному чаю.

Сегодня скажем  «да» прохладному арбузному фрешу и нежному лимончелло сорбету на дижестив!

Арбузный сок в Мегаро Элунда

Городок Эрмиони: уютный милый уголок меж двух берегов

Отдыхая на виллах в районе полуострова Арголида (или, как его часто называют, в районе Порто Хели), посетите приятный рыбацкий городок Эрмиони. Протяженный и узенький, он полностью занимает живописный мыс, который выходит в море оконечностью с большой сосновой рощей. От одного берега до другого – буквально рукой подать.

Восход Луны над мысом Эрмиони